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企業員工餐廳的功能區域可劃分食品接收、儲藏及加工區域,烹飪作業區域,備餐洗滌區域,餐廳,其他行政工作用房。餐廳原料統一采購,統一保管,按照當天計劃進行采購,確保蔬菜新鮮,嚴禁采購腐爛、變質食物,防止食物中毒。在一些較大的機關、企業、寫字樓、等單位都設有自己的員工餐廳,餐廳配備的廚房成為員工廚房。...
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